Continue reading »]]> Efter et par forsøg med forskelligt mel og gærmængde og længden af æltning (plus 15 min) kom der et godt brød ud af ovnen:

Der er nu grundlag for godt brød som ikke tager langt tid at lave og til en pris der er langt under det som det kan købes til ved bageren eller supermarkedet. Kræver blot en 30 min en aften og så er det blot at vente på at ovnen gør arbejdet og der er friskbagt brød.

Nu skal der experimenteres med flere typer af mel.

Continue reading »]]> … eller forberedelsen er i gang. Har sat en surdej i gang for at kunne lave et godt hjemmelavet brød i næste weekend af fx. Ølandshvede.

Målet er at forsøge at holde gang i surdejen i længere tid ved at fodre den løbende for at kunne starte med at eksperimentere lidt med hjemmelavet brød. Grunden er klar – jeg bliver altid så skuffet over den kvalitet man får for de mange penge et brød koster i butikkerne.