Sep 30
Efter et par forsøg med forskelligt mel og gærmængde og længden af æltning (plus 15 min) kom der et godt brød ud af ovnen: Der er nu grundlag for godt brød som ikke tager langt tid at lave og til en pris der er langt under det som det kan købes til ved bageren eller …
Sep 15
… eller forberedelsen er i gang. Har sat en surdej i gang for at kunne lave et godt hjemmelavet brød i næste weekend af fx. Ølandshvede. Målet er at forsøge at holde gang i surdejen i længere tid ved at fodre den løbende for at kunne starte med at eksperimentere lidt med hjemmelavet brød. Grunden …